Régime de l'arthrite

Quand une ou plusieurs articulations deviennent enflammées et gonflées et que leurs mouvements deviennent douloureux ou impossibles, elles parlent d'une maladie comme l'arthrite.

Les causes de l'arthrite sont variées, en fonction du facteur étiologique, on distingue également différentes formes d'arthrite:

Une bonne nutrition joue un rôle majeur dans le traitement de l'inflammation des articulations et contribue à atténuer l'évolution de la maladie.

Règles de base du régime de l'arthrite

L'objectif de la nutrition thérapeutique dans l'arthrite est la normalisation de la réponse immunitaire, l'affaiblissement des réactions inflammatoires et la restauration de la totalité du mouvement de l'articulation touchée.

La nourriture pour l'arthrite est choisie par le médecin traitant et dépend de:

  • formes de la maladie;
  • degré de dommages articulaires;
  • maladies associées;
  • gravité des manifestations cliniques.

Par conséquent, il n’existe pas de régime unique pour l’arthrite, mais il est possible de définir des principes généraux pour la préparation d’un régime ainsi que des aliments recommandés et interdits.

Au total, la nutrition pour l'arthrite correspond à un régime standard (version générale) ou à des tableaux de traitement selon Pevsner N ° 15, 10, 6, qui sont prescrits pour différents types d'arthrite. La valeur énergétique du régime est de 2170-2400 calories par jour et le contenu en éléments nutritifs correspond au schéma suivant:

  • protéines - 85 à 90 g, dont 45 à 50 g sont des protéines animales;
  • graisses - 70-80g, dont 25-30g de graisses végétales;
  • glucides - 300-330g, dont pas plus de 30-40g de sucres complexes.

Lorsque le surpoids présente un régime hypocalorique dont la valeur énergétique est égale à 1340-1550 calories par jour.

Principes de nutrition:

  • mode d'alimentation;
    Les repas doivent être fréquents et fractionnés, jusqu'à 4 à 6 fois par jour, le dernier repas ne devant pas dépasser 2 heures avant le coucher. La nutrition fractionnée consiste en des repas en petites quantités et une saturation en petits volumes, qui ne surcharge pas le tractus gastro-intestinal, évite les excès alimentaires et la prise de poids excessive.
  • traitement culinaire;
    Les aliments doivent être bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur ou cuits. Les plats ainsi préparés conservent leur valeur nutritive et leurs vitamines en quantités plus importantes. Lors de la friture, il se forme des carcinogènes et d'autres toxines qui augmentent les processus inflammatoires et donc la douleur et entravent également le foie, dont la fonction est d'inactiver les substances nocives, formé pendant l'inflammation des articulations.
  • température des aliments;
    La température optimale des aliments préparés doit être comprise entre 15 et 60 degrés Celsius. Les aliments chauds sont mieux digérés, n'irritent pas la muqueuse gastrique et n'endommagent pas le foie.
  • sel et liquide;
    Le sel de table est limité à 6-10g, en particulier pour l'arthrite goutteuse. Cela est dû au fait que, premièrement, un excès de sel provoque un épaississement du sang, altère la microcirculation dans les articulations et provoque le dépôt de dépôts de sel sur les surfaces articulaires. Et deuxièmement, le travail du système urinaire s'aggrave avec le sel, ce qui rend difficile l'élimination des médiateurs inflammatoires, des toxines et d'autres substances nocives du corps. Il est nécessaire de consommer 2 à 2,5 litres de liquide libre par jour, cela augmente le volume de sang en circulation, réduit la concentration de substances inflammatoires et nocives, empêche le dépôt de sels sur les surfaces articulaires et améliore la composition du liquide intra-articulaire.
  • le poids;
    Le régime alimentaire pour l'arthrite vise également à lutter contre l'obésité, de sorte que la teneur en sucres complexes et en glucides facilement digestibles est considérablement réduite dans les aliments. La consommation de protéines animales est également limitée en raison de sa teneur élevée en purines (en particulier pour l’arthrite goutteuse) et en graisses. Le régime devrait inclure des aliments contenant des substances qui dissolvent les lipides. Un poids excessif augmente la charge sur le système musculo-squelettique, en particulier sur les articulations douloureuses, ce qui aggrave l'évolution de l'arthrite.
  • l'alcool;
    L'alcool ralentit les processus de régénération dans l'articulation touchée, augmente l'inflammation, détruit les vitamines et les minéraux et altère la microcirculation dans les tissus.
  • des vitamines;
    Les aliments pour les patients souffrant d'arthrite doivent être riches en vitamines, en particulier A, E, C, D et le groupe B, qui ont un effet bénéfique sur l'état des articulations et normalisent le métabolisme.
  • prudence dans le choix des produits.
    Dans le mécanisme de l'inflammation des articulations, la composante allergique est d'une importance non négligeable, il est donc nécessaire de prendre les produits à forte activité allergénique avec prudence.

Produits interdits

La liste des aliments interdits comprend les aliments riches en purines et en substances azotées qui contribuent au dépôt de sels à la surface du joint. Fondamentalement, c'est une protéine animale.

Les plats épicés et épicés sont également exclus, car ils augmentent la perméabilité de la paroi vasculaire, ce qui entraîne une absorption accrue de substances nocives. En outre, les aliments épicés et salés et les huiles essentielles irritent la membrane muqueuse du tube digestif et violent les processus d'assimilation des nutriments et des micro-éléments.

Il est nécessaire de refuser ou de limiter la consommation de produits hautement allergènes, car ils activent des médiateurs inflammatoires et aggravent l'évolution de l'arthrite. Il est nécessaire de réduire la quantité de matières grasses dans le régime alimentaire, en particulier d’origine animale (réfractaire): elles contribuent à la prise de poids, violent les processus de digestion et d’élimination des sels de l’acide urique du corps.

Afin de réduire le poids corporel, les glucides facilement digestibles, les aliments contenant de la levure sont exclus ou limités.

La liste des produits interdits comprend:

  • pain de blé frais, pâtisserie, gâteaux et pâtisseries, crêpes, crêpes, tartes;
  • viande et volaille, en particulier variétés grasses;
  • viande et poisson en conserve (conservateurs, exhausteurs de goût et autres substances nocives et allergènes);
  • cornichons, viande fumée, cornichons;
  • assaisonnements (poivre amer et parfumé, raifort, coriandre);
  • les sauces dans le bouillon de viande et de poisson, la mayonnaise, les bouillons de viande, de poisson, de volaille et de champignons (en raison de la forte teneur en extraits, en purines);
  • café noir, thé (en raison d'un effet stimulant, spasme vasculaire, détérioration de la microcirculation);
  • saucisses, restauration rapide;
  • les abats (une source de graisses cachées, les purines);
  • les légumes acides et certains fruits et plantes (épinards, oseille, céleri), qui augmentent l'acidité de l'urine, augmentent le niveau d'acide urique dans le corps;
  • légumes de la famille des solanacées (tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre);
  • chocolat, confiture, miel, crème au beurre, crème glacée (glucides facilement digestibles);
  • saindoux, margarine, graisse de boeuf et de mouton;
  • lait riche en matières grasses et produits laitiers fermentés;
  • œufs (source de cholestérol, allergène, graisses animales).

Produits autorisés

Tout d’abord, le régime alimentaire de l’arthrite devrait être riche en fruits et légumes frais. Ils ont une urine alcaline, contiennent de grandes quantités de vitamines, améliorent l’excrétion des matières fécales et, avec eux, des toxines, préviennent la constipation et normalisent le poids.

Vous devez également manger des aliments riches en acides gras oméga-3 polyinsaturés (huile de poisson). Ils réduisent la teneur en prostaglandines, produites lors de l'inflammation, réduisent l'agrégation plaquettaire, ce qui améliore la microcirculation et ramène le taux de cholestérol à la normale.

La vitamine D prévient les modifications dégénératives des articulations, participe au métabolisme calcium-phosphore, prévient le développement de l'ostéoporose, supprime l'inflammation.

Le calcium stimule la croissance du tissu cartilagineux.

La vitamine A a des propriétés antioxydantes, augmentant l'efficacité des prostaglandines opposées, stimulant la croissance du cartilage, augmentant les défenses de l'organisme.

L'acide ascorbique est nécessaire à la production de collagène - une protéine du tissu conjonctif (cartilage) - et possède en outre un effet anti-inflammatoire et immunostimulant.

Les vitamines B1, B5, B6 améliorent la régénération des surfaces articulaires endommagées.

La vitamine E est un antioxydant, elle inactive les produits de peroxydation lipidique, réduit l'inflammation.

La liste des produits approuvés comprend:

  • pain de son, de seigle ou séché, craquelins, biscuits secs;
  • des soupes végétariennes ou des soupes aux céréales et aux pâtes;
  • sarrasin, avoine, riz, lentilles, haricots, mil, maïs et orge - fibres, protéines végétales, vitamines du groupe B;
  • légumes verts (persil, laitue, aneth) - sources de vitamine C, acide folique, fer, calcium;
  • carottes et betteraves (avec soin), citrouille, courgettes, chou, concombres;
  • viande et volaille maigres sans peau (1 à 3 fois par semaine);
  • poissons de mer (thon, truite, morue, maquereau) - acides gras oméga-3 polyinsaturés, phosphore, vitamine D;
  • produits laitiers faibles en matières grasses et biocultures vivantes - vitamine D, protéines;
  • bananes, pêches, kiwi, abricots, agrumes (avec soin), pommes, de préférence rouges;
  • framboises, airelles, canneberges, fraises (avec précaution), cassis, argousier - vitamines E et C;
  • graines de tournesol et de citrouille, noix (avec prudence);
  • huile végétale, de préférence graines de lin (mieux absorbée, contient des acides gras oméga-3);
  • thé vert, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés;
  • gelée, gelée, aspic, gelée d'os et d'articulations - chondroïtine, nécessaire au tissu cartilagineux.

Le besoin de suivre un régime

La table de traitement de l’arthrite aux niveaux de douleur, soulage le gonflement des articulations, aide à éviter les complications de la maladie. En outre, le régime normalise les processus métaboliques, réduit le poids.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Négliger les principes de la nutrition thérapeutique aggrave la gravité de la maladie, contribue à la transition de l'arthrite à l'arthrose, devient une condition préalable au développement de l'ostéoporose.

Une bonne nutrition dans la lutte contre l'arthrite

L'arthrite articulaire est une pathologie grave qui, sans traitement, peut avoir des conséquences graves. La plupart des patients souffrant d'arthrite utilisent des médicaments graves depuis des années, mais ils n'obtiennent toujours pas le résultat souhaité. Une bonne nutrition peut-elle aider à résoudre ce problème?

Le contenu

Les patients chez qui on a diagnostiqué une inflammation des articulations se demandent souvent si une nutrition adéquate joue un rôle dans le traitement de leur pathologie. Peu importe le type de médicament contre l'arthrite - coûteux ou bon marché - pour un patient en particulier. Sans régime alimentaire, l'arthrite sera traitée pendant une longue période et pourrait même entraîner des complications à l'avenir.

C'est important! Bien qu'il existe des recommandations nutritionnelles générales pour tout type de maladie des articulations, il est préférable de choisir des aliments à consommer fréquemment avec un nutritionniste. Cela aidera à ajuster le régime en fonction des caractéristiques individuelles et des besoins du patient.

Seul un médecin sait comment prévenir l'arthrite et quoi manger pour éviter des complications graves à un patient en particulier.

80% des personnes de plus de 60 ans souffrent d'arthrite

Caractéristiques de l'alimentation dans les maladies des articulations

La nourriture pour l'arthrite devrait être aussi équilibrée que possible. Dans le régime alimentaire de ces patients doivent être présents:

  • légumes et fruits sous toutes leurs formes;
  • pain noir;
  • les céréales;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • poisson (mer et rivière);
  • viande blanche maigre.

En règle générale, un régime pour l'arthrite de toutes sortes implique une réduction de la consommation d'aliments gras, de farine, de sel et d'épices. Les patients doivent constamment s'assurer que leur régime alimentaire contient suffisamment de vitamines, de magnésium, de zinc et de calcium.

En cas d'inflammation osseuse, le corps du patient a besoin d'une quantité importante d'acides oméga-3, car ils ont un puissant effet anti-inflammatoire. L’acide gamma-linolénique joue un rôle tout aussi important dans la récupération. Pour reconstituer les réserves du corps, il vaut la peine de consommer beaucoup de groseilles (surtout noires), de groseilles à maquereau, de cerises et de boire du thé de beignet.

C'est important! Pour obtenir de bons résultats, vous devez suivre un régime alimentaire en permanence, et pas seulement pendant les exacerbations.

Les acides gras oméga-3 sont extrêmement utiles pour l’arthrite.

Régimes pour l'arthrite réactive, rhumatoïde et psoriasique

Ce qui peut et ne peut pas être mangé avec l'arthrite dépend principalement de la forme de la pathologie et des raisons qui l'ont provoquée. De manière particulièrement responsable, il est nécessaire d’aborder la préparation du régime alimentaire pour le réactif (dans le contexte d’un processus infectieux ou inflammatoire à long terme, la destruction de l’os se produit) et pour la forme rhumatoïde de la maladie (la pathologie est une conséquence du surpoids).

Dans le premier cas, l'aliment doit contenir une quantité suffisante d'oligo-éléments (notamment du calcium et du magnésium), ainsi que des aliments riches en vitamine C (il rétablira rapidement la force de l'organisme après une infection).

La vitamine C renforce l'immunité et réduit les symptômes de l'arthrite.

En outre, vous pouvez augmenter la consommation de thé vert. Avec l'arthrite, il aidera à détoxifier rapidement le corps en raison de la grande quantité d'antioxydants dans la composition.

Quoi de mieux de ne pas manger avec la polyarthrite rhumatoïde? Les experts conseillent de limiter la consommation de sucre, d'hydrates de carbone, de sel, ainsi que d'aliments gras et parallèlement d'augmenter la consommation de carottes, de chou (en particulier de chou-fleur), de pommes et de champignons.

Astuce! Pour une perte de poids plus efficace avec la forme rhumatoïde de la maladie, il est recommandé de combiner nutrition thérapeutique et exercice.

La perte de poids avec l'arthrite est principalement une réduction de la charge sur les articulations.

Dans le cas d'une pathologie de type psoriasique, il est extrêmement indésirable de manger des radis, des épinards et de l'oseille, ce qui s'explique par la forte teneur en purines (substances qui augmentent le taux d'acide urique).

Caractéristiques alimentaires sous forme goutteuse de la maladie

Parmi tous les types d'inflammation des articulations, une nutrition adéquate est la plus bénéfique en cas d'arthrite et de goutte, qui sont combinés, car les composants qui composent l'aliment provoquent une formation accrue de cônes (dépôts de sel dans les articulations).

C'est important! Dans l'inflammation des articulations, les médecins conseillent d'utiliser des complexes de vitamines et de minéraux non pharmaceutiques, à savoir des légumes frais, des fruits et des baies, car leurs vitamines sont mieux absorbées.

Les médecins disent qu'avec l'arthrite, il faut manger des aliments riches en vitamine E. Cela inclut les noix, les noisettes, les arachides, les graines de tournesol et les amandes. Il est également utile d'utiliser une variété de salades de légumes. Il est recommandé de les remplir avec de l'huile (olive ou tournesol).

Noix et graines de tournesol - une riche source de vitamine E

Les experts recommandent autant que possible de limiter et, si possible, d’éliminer complètement l’alcool et les sous-produits. L'utilisation de viande rouge est très indésirable, car elle contient de l'acide arachidonique, qui améliore les processus inflammatoires dans le tissu osseux.

En outre, il vaut mieux ne pas manger d’arthrite, car:

  • contient beaucoup de sucre;
  • améliore la production d'acide urique (pois, haricots, maïs);
  • contient beaucoup de vitamine A (foie de morue, produits laitiers gras).

Aux stades difficiles de la pathologie, les nutritionnistes conseillent d'organiser un jour de jeûne une fois par semaine. Ce jour-là, vous ne pouvez manger que des soupes légères, des salades de légumes ou de fruits, boire des jus de fruits variés (la grenade est particulièrement utile).

Régime alimentaire pour les formes rhumatismales et dystrophiques de la maladie

Boire au moins deux litres d'eau par jour aidera dans les plus brefs délais à éliminer les symptômes d'un état pathologique. S'il est difficile pour une personne de boire autant d'eau pure, vous pouvez la remplacer par d'autres liquides, par exemple le thé. Les scientifiques ont montré que boire 2 à 3 tasses de thé vert ou de camomille par jour réduit le risque de développer une inflammation des articulations de 60% ou plus. D'énormes avantages pour le corps peuvent apporter et la décoction de rose sauvage. Il convient d’exclure les aliments à forte teneur en caféine et en boissons gazeuses.

Aussi souvent que possible, vous devez manger du porridge, en particulier du sarrasin, du riz et des flocons d'avoine. Dans le même temps, la consommation de pommes de terre et d'aubergines devrait être réduite.

Le liquide aidera à éliminer les toxines du corps, à réduire les symptômes de la pathologie.

La nourriture pour l'arthrite des articulations devrait inclure la consommation d'oignons, d'ail, d'herbes, d'agrumes, de bananes, de citrouilles, ainsi que de courges en grande quantité. Il est souhaitable que ces produits ne subissent pas de traitement thermique ou celui-ci était minime. En général, tous les plats sont mieux cuits à la vapeur ou au four, mais ne les faites pas frire.

C'est important! Un patient doit consommer au moins 200 g de fruits et 300 g de légumes par jour (de préférence ceux de couleur orange vif ou jaune).

Il faut dire que pour réduire les symptômes de cette pathologie sévère, les patients sont obligés de prendre divers médicaments pendant des mois, voire des années. Lorsque cela se produit, une charge importante sur les organes internes, en particulier sur le foie. Afin de réduire ce fardeau, les experts déconseillent de consommer des aliments riches en cholestérol, ainsi que de l’alcool, des aliments gras, fumés, salés, épicés, des aliments en conserve et des «collations» (tels que des frites, des craquelins).

Les aliments nocifs pour l'arthrite augmenteront le taux de cholestérol dans l'organisme et ralentiront le processus de perte de poids.

Que pouvez-vous manger dans ce cas? Idem que pour les patients présentant des pathologies du tractus gastro-intestinal - n'importe quel aliment diététique, végétarien ou naturel.

Astuce! La gelée et diverses gelées de fruits dans la préparation desquelles la gélatine a été utilisée peuvent apporter des avantages considérables. Ces boîtes contiennent une énorme quantité de collagène, qui restaure divers tissus du corps humain et les rend beaucoup plus forts.

Le régime alimentaire pour l'arthrite devrait inclure des repas fractionnés. Il est recommandé de manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, mais en petite quantité.

Parfois, le régime alimentaire doit être modifié ou légèrement modifié (dans le second cas, il peut être fait indépendamment). Par exemple, si un patient constate une détérioration du bien-être lors de l'annulation ou de l'introduction d'un produit dans le régime. Dans le traitement et la prévention de toutes les maladies, même les plus étudiées, il est extrêmement important de prendre en compte les besoins individuels du corps, car souvent, une personne elle-même se sent mieux avec l'arthrite ou toute autre maladie.

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Co-auteur principal: Dmitry Ulyanov - un rhumatologue orthopédiste avec 22 ans d’expérience, médecin de la première catégorie. Engagé dans le diagnostic, le traitement et la prévention de toutes les maladies des articulations et du tissu conjonctif. Diplômé en rhumatologie, il a étudié à l'Université des Amitiés des Peuples de Russie.

Régime pour l'arthrite des articulations: un régime équilibré, exemples du menu

L'arthrite est un groupe de pathologies articulaires accompagnées d'un processus inflammatoire aigu ou chronique. Lors du diagnostic des patients, des modifications dégénératives et dégénératives de la membrane synoviale, de la capsule et du cartilage hyalin sont détectées. Des préparations pharmacologiques sont utilisées pour le traitement de la maladie, des procédures de physiothérapie sont effectuées. Renforcer leur efficacité aidera le régime alimentaire à l'arthrite des articulations. Les médecins recommandent aux patients de manger de manière variée et équilibrée, en contrôlant soigneusement leur poids. Il est nécessaire de limiter la quantité de sel, de sucre et de graisses animales dans le menu du jour. L'interdiction est fumée, boissons gazeuses, marinades faites maison. Mais l'inclusion dans le régime de fruits et légumes frais est la bienvenue.

Les principes de base de la nutrition

Important à savoir! Les médecins sont sous le choc: «Il existe un remède efficace et abordable pour les douleurs articulaires.» Pour en savoir plus.

L'arthrite est une maladie systémique qui affecte les structures du tissu conjonctif. Dans les articulations, il se produit des changements érosifs-destructeurs similaires aux pathologies de la polyarthrite. Les membranes synoviales des petites articulations, telles que les doigts et les orteils, sont endommagées. La pathologie est d'origine auto-immune. Le système immunitaire reconnaît la cellule du corps comme une protéine étrangère et commence à produire des immunoglobulines pour sa destruction.

L'arthrite alimentaire peut ralentir le processus inflammatoire dans les articulations. Une bonne nutrition aide à éliminer les allergies tissulaires, à renforcer les ligaments et les tendons et à ajuster le métabolisme. En établissant le menu quotidien du patient, le médecin prend en compte le stade de la maladie, le degré de dommage articulaire, la présence de complications développées. Les principes de base de la nutrition:

  • répondre aux besoins du corps en nutriments et en substances biologiquement actives - protéines, lipides, glucides, vitamines, micro et macronutriments;
  • restriction des graisses d'origine animale uniquement;
  • exclusion des produits pouvant provoquer des réactions allergiques;
  • restriction des glucides facilement digestibles;
  • réduire la quantité de sel à 5,0 g par jour;
  • l'exclusion des produits qui ulcèrent la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

La préférence est donnée aux aliments cuits à la vapeur, au four ou bouillis dans une petite quantité d’eau. Le régime alimentaire n ° 10R de Pevzner est à la base de tout type d’arthrite.

Régime de rechute

Les rechutes douloureuses sont toujours accompagnées d'un gonflement grave des articulations en raison d'un œdème grave des tissus périarticulaires. Ils sont provoqués par le métabolisme perturbé des glucides et par le déséquilibre eau-électrolyte qui en résulte. La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne est réduite à 1800 kcal. Le sel est totalement exclu ou limité à 2 g par jour. Il est interdit de boire plus d'un litre de liquide pendant la journée. L'apport calorique équivalent en masse est le suivant:

Les glucides facilement digestibles (confiseries) sont remplacés par des fruits, des légumes, des céréales. Par jour est autorisé à consommer environ 20,0 g de sucre (environ une cuillère à soupe). Avec une diminution du contenu calorique, les sensations douloureuses disparaissent, les processus inflammatoires ralentissent, le risque de réactions auto-immunes est éliminé. Progressivement, l'excès de poids disparaît également, la charge excessive sur les articulations est éliminée. Limiter le sel produit un léger effet diurétique. Lors de l'exacerbation de l'arthrite, les aliments déjà préparés sont salés. Les produits alimentaires qui empêchent les fluides dans le corps sont exclus du régime alimentaire:

  • poisson de mer;
  • marinades maison et magasin;
  • ketchup, sauces, mayonnaise, épices et épices.

Avec les rechutes, la quantité d'aliments protéinés est réduite. Les protéines peuvent stimuler le processus inflammatoire. La quantité de protéines pures ne doit pas dépasser 90 g par jour.

Les bouillons de viande, de poisson et de champignons sont complètement exclus du menu du jour. Pour soulager l'inflammation et éliminer la douleur, les rhumatologues prescrivent des anti-inflammatoires non stéroïdiens et des corticostéroïdes. Ils se caractérisent par une réaction indésirable prononcée - la défaite de la muqueuse gastrique. L'utilisation de bouillons augmentera les effets néfastes de ces médicaments sur le tube digestif.

Régime en rémission

Si la maladie est accompagnée d'une douleur persistante, le schéma thérapeutique inclut les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS). Dans ce cas, aucune restriction dans le régime alimentaire des aliments protéinés n'est requise. Les besoins en protéines du corps dans le traitement des AINS augmentent considérablement. Le régime comprend des aliments riches en bioflavonoïdes, en anthocyanes et en acide ascorbique. Ce cassis, poivron rouge, agrumes, groseilles à maquereau, pommes. La vitamine C et les bioflavonoïdes sont reconstitués avec:

  • riz bouilli;
  • le son de blé;
  • jus de canneberge;
  • thé vert

Pendant la rémission, la nutrition contre l'arthrite articulaire devrait être physiologiquement complète. Chaque jour, ils consomment 100 g de protéines et 80 g de matières grasses. La quantité de glucides facilement digestibles sous forme de confiture, confiture, confiserie est approximativement égale à 250-300 g. Il est permis d'inclure dans le menu du jour 6,0 g de sel de table. Le thé fort, le café, les boissons alcoolisées et les boissons gazeuses sont strictement interdites. Ils peuvent provoquer une autre exacerbation de la pathologie.

En thérapie, l'adhérence au régime méditerranéen Dong, Sister Hills, est autorisée. Leurs principes sont similaires à ceux du régime N ° 10 P de Pevzner. Ils sont également limités aux produits contenant des colorants, des arômes, des conservateurs. Ces régimes présentent un inconvénient majeur: la présence de produits difficiles pour les citoyens de notre pays.

Une bonne nutrition pour l'arthrite goutteuse

L'arthrite goutteuse est une maladie rhumatologique due à des dépôts d'acide urique cristallisé dans les articulations. La pathologie se manifeste par des attaques fréquentes, accompagnées de fortes douleurs. Sa caractéristique qui facilite le diagnostic est la formation de tophi. Ces nodules goutteux provoquent une déformation articulaire. Les reins sont progressivement touchés, ce qui déclenche le développement d'une lithiase urinaire et une insuffisance rénale. Le médicament est nécessaire pour la goutte, mais le rôle principal dans le traitement est donné à un régime avec l'arthrite. Sa conformité vous permet de contrôler le niveau d'acide urique, de supprimer sa production et de l'éliminer rapidement du corps. Les principes de base d'une bonne nutrition comprennent:

  • réduire le nombre de dérivés de la purine, l'acide oxalique, entrant dans le corps avec des aliments;
  • diminution de la quantité quotidienne de protéines, de lipides et de l'excès de poids - et des glucides simples;
  • l'utilisation de sel en quantité limitée;
  • inclusion dans le régime alimentaire d'aliments créant un environnement alcalin - légumes, fruits, lait;
  • utiliser pendant la journée 2 litres de liquide en l'absence de contre-indications.

Le régime principal de l'arthrite goutteuse est le régime n ° 6 de Pevsner. Avec son observance, le métabolisme des bases puriques est normalisé, la concentration en acide urique diminue, le niveau de pH de l'urine redevient normal. Le patient consomme environ 2800 kilocalories par jour. Cette nutrition est physiologiquement complète, limitée uniquement par la quantité de graisses réfractaires (jusqu’à 90 g) et de protéines (jusqu’à 80 g). Les patients obèses recommandent le régime numéro 6 E. Sa valeur énergétique ne dépasse pas 2000 calories. Les patients mangent fractionné jusqu'à 6 fois par jour. Pour accélérer l'élimination des bases puriques, utilisez souvent de l'eau minérale alcaline faible. Les nutritionnistes prescrivent des jours de jeûne aux patients 2 à 3 fois par semaine: fromage cottage (0,5 kg de fromage cottage et 0,5 litre de lait), lait (1 litre de lait et 0,2 kg de fromage cottage), kéfir (2 litres de kéfir). Pour perdre du poids et éliminer les articulations de l'acide oxalique et de ses sels, mangez 1,5 kg de fruits avec légumes et 0,6 litre d'infusion d'églantier tout au long de la journée.

Régime pour l'arthrite psoriasique

Le rhumatisme psoriasique est associé à des manifestations inflammatoires cutanées du psoriasis. Des plaques se forment sur l'épiderme, des arthralgies, des raideurs articulaires, des douleurs dans la colonne vertébrale et les muscles se produisent. Progressivement, dans les vertèbres, les grandes et les petites articulations, des déformations irréversibles des tissus se produisent. Une bonne nutrition dans l'arthrite de la cheville, de la hanche et du genou réduit l'intensité des symptômes, permet de réduire la gravité des récidives et leur fréquence. Le régime thérapeutique repose sur les principes suivants:

  • la restauration du métabolisme optimal des nutriments et des substances biologiquement actives;
  • normalisation de l'équilibre acide alcalin avec la prévalence des valeurs de pH basiques;
  • prévention des exacerbations du rhumatisme psoriasique et, le cas échéant, réduction de la gravité des symptômes;
  • augmenter l'activité fonctionnelle du tractus gastro-intestinal.

Avant de faire un régime, un examen complet du patient est effectué. Le médecin prend en compte l'intensité des symptômes, le nombre de complications développées et les caractéristiques du métabolisme dans le corps du patient.

Nutrition pendant la rémission

Même les problèmes "négligés" avec les articulations peuvent être guéries à la maison! N'oubliez pas de l'étaler une fois par jour.

Si l'évolution de la pathologie est bénigne, sans modifications destructives-dégénératives des articulations, le tableau n ° 15 est alors prescrit au patient. Les viandes grasses, les conserves, les épices, les viandes fumées, les cornichons faits maison, les pâtisseries sucrées et feuilletées sont complètement exclus du menu. Les aliments à base de plantes riches en fibres sont inclus dans le régime alimentaire. Les fibres alimentaires non digestibles sont abondantes dans les carottes, les pommes, les choux, les navets et les betteraves. L'utilisation de fibres a un effet positif multiforme sur le corps du patient:

  • améliore la motilité gastro-intestinale;
  • nettoie les organes digestifs des composés toxiques;
  • normalise le péristaltisme, prévient la constipation;
  • reconstitue les stocks de vitamines et d’oligo-éléments dans le corps.

La nutrition devrait être suivie pendant une période prolongée, de préférence en permanence. Nettoyer le corps des produits du processus inflammatoire facilite la consommation quotidienne de 2 litres d’eau propre, de jus de fruits et de légumes. Les nutritionnistes recommandent de manger 4 à 6 fois par jour.

Nutrition pendant les exacerbations

La rechute se traduit par un gonflement des articulations et leur déformation, une douleur intense. Pendant la période d'exacerbation, la consommation de glucides (les plus simples sont interdites) est limitée à 0,25 kg et de protéines à 75-85 g. Les médecins recommandent d'exclure complètement les variétés de viande et de poisson, ainsi que les bouillons à base de ceux-ci. Si vous le souhaitez, une petite quantité de viande de boeuf ou de lapin peut être consommée bouillie et sans sel. Le menu comprend des produits enrichis en vitamines et en composés minéraux. Ce sont des baies fraîches, des fruits, des légumes verts. La source d'acide ascorbique et de vitamines B sont:

  • infusion d'églantier;
  • l'argousier;
  • viburnum et cendre de montagne.

Au cours des rechutes, les rhumatologues prescrivent des AINS, des glucocorticoïdes systémiques et locaux. La prise de médicaments ayant des effets secondaires graves nécessite une correction du régime alimentaire. L'utilisation de corticostéroïdes et d'AINS nécessite l'ajout d'un menu quotidien de produits contenant des protéines facilement digestibles et des acides aminés pour normaliser le métabolisme du cholestérol. Ce sont différentes variétés de poisson, viande, fruits de mer, fruits et légumes.

Avec la récurrence du psoriasis, accompagnée de douleurs dans les articulations, utilisez des produits à action diurétique pour reconstituer les réserves de potassium dans le corps. Une concentration élevée d’oligo-éléments se trouve dans tous les fruits séchés et frais.

Produits utiles pour les articulations

Plus de 90% des besoins énergétiques du corps pendant le traitement de l'arthrite devraient fournir des produits qui augmentent l'activité fonctionnelle du système musculo-squelettique. Les substances nutritives et bioactives qu'ils contiennent empêchent le développement du processus inflammatoire, améliorent l'apport sanguin aux tissus endommagés, renforcent le cartilage et les os. Les rhumatologues disent que les patients qui adhèrent constamment à la nutrition, moins susceptibles de souffrir de rechutes douloureuses. Cela se produit à la suite de la normalisation de la production de liquide synovial, ce qui augmente l'élasticité des ligaments et des tendons. La résistance du corps aux agents infectieux augmente également, et leur pénétration dans la cavité de l’articulation devient souvent l’élan de l’exacerbation de la maladie. Que pouvez-vous manger avec l'arthrite des articulations:

  • Poisson et fruits de mer - tous types de saumons, morues, harengs, capelans, anchois, crevettes, calmars. Avec l'arthrite, l'acide arachidonique est produit dans le corps, ce qui déclenche la biosynthèse des prostaglandines. Ces médiateurs sont responsables de la douleur, de l’inflammation et du gonflement résultants. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 aideront à inhiber l'acide arachidonique. On les trouve dans les poissons et les fruits de mer. Les acides gras polyinsaturés et les vitamines liposolubles nettoient les vaisseaux sanguins des blocs de cholestérol, améliorant ainsi la circulation sanguine dans les articulations endommagées;
  • olive, graines de lin, huile de maïs. Les huiles végétales sont une source naturelle d'acides oméga-3, d'ergocalciférol, de rétinol et de tocophérol. Les acides gras polyinsaturés ne transportent que des triglycérides bénéfiques, éliminant ainsi le cholestérol nocif des vaisseaux sanguins. Les vitamines liposolubles augmentent l'immunité, accélèrent la régénération des tissus affectés par l'inflammation. Les huiles végétales sont consommées fraîches, en les ajoutant aux soupes ou aux salades de légumes. Pour améliorer l’effet thérapeutique, les nutritionnistes recommandent l’arôme de graines de lin;
  • sarrasin, riz, flocons d'avoine. Les céréales liquides grasses doivent faire partie du menu quotidien du patient arthritique. Ils contiennent une grande quantité de vitamines B, de calcium, de fer, de potassium, de cuivre, de zinc. Ces oligo-éléments sont essentiels au fonctionnement optimal du système musculo-squelettique. Ils accélèrent la guérison des tissus, empêchent la progression de la maladie. Il y a beaucoup de fibres dans les céréales qui nettoient le tube digestif des scories et des résidus d'aliments non digérés. Les nutritionnistes conseillent de ne pas faire bouillir du riz ou du sarrasin, mais de les laisser tremper et de manger sans sel ni sucre;
  • graines, noix et fruits secs - amandes, noisettes, noix de cajou, raisins secs, abricots secs, pruneaux, graines de citrouille. Ces produits sont une source de presque toutes les substances biologiquement actives. Leur composition chimique comprend des micro-éléments, des vitamines liposolubles et solubles dans l’eau, des bioflavonoïdes, des phytoncides et des saponines. Dans les fruits secs, il y a beaucoup de potassium, ce qui élimine le gonflement dû à l'augmentation de la miction. Il nourrit le muscle cardiaque, les vaisseaux sanguins, les effets bénéfiques sur le système nerveux central. Les graines et les noix contiennent des composés bioactifs qui inhibent la synthèse des radicaux libres. Il convient de noter la présence en eux de sélénium - un oligo-élément possédant les propriétés d'un adaptogène qui protège le corps contre les effets négatifs de facteurs externes et internes.

La nutrition diététique pour l'arthrite n'est pas complète sans consommer de grandes quantités de fruits et légumes frais. Le régime alimentaire devrait comprendre des racines, du chou, des agrumes, des pommes et des prunes. Le calcium qu'ils contiennent va aider à renforcer les os, le manganèse va restaurer le cartilage hyalin. Le cuivre est impliqué dans la biosynthèse du collagène, ce qui augmente l'élasticité des ligaments et des tendons. Le rétinol et l'acide ascorbique stimulent la production de liquide synovial qui protège les éléments de l'articulation contre l'usure et l'abrasion.

Lors du choix des produits pour les régimes thérapeutiques, le médecin prend en compte l'état du système immunitaire du patient. Pour prévenir les exacerbations de pathologies, les produits sont exclus du régime alimentaire, leur utilisation pouvant provoquer une réaction allergique. Et cela se produit souvent sur les fruits et les légumes de couleur orange ou rouge: tomates, poivrons, oranges, mandarines. Par conséquent, lors du diagnostic d'une maladie auto-immune, seuls les produits faiblement allergènes doivent être sélectionnés.

Les aliments qui accélèrent la progression de l'arthrite

De la nutrition pour l'arthrite dépend à la fois de la rapidité de récupération et de l'augmentation de la fréquence des récidives. Sont exclus du menu du jour les produits dont l’utilisation entraîne la rétention de liquide dans le corps, le dépôt de sels dans les articulations. Si le régime alimentaire contient de nombreux repas riches en calories et riches en glucides simples et en lipides, une augmentation de poids corporel est inévitable. L'augmentation du stress sur les articulations entraînera une progression rapide de la pathologie et de l'invalidité. Par conséquent, du régime alimentaire du patient souffrant d'arthrite, ces produits sont exclus (ou leur quantité est limitée):

  • aubergines, tomates, pommes de terre, réduisant la stabilité des articulations sous l’influence de facteurs externes et internes défavorables;
  • pâtisseries cuites au four, biscuits, crème au beurre, chips, tout type de restauration rapide, perturbant le métabolisme, scorifiant le corps, diminuant le système immunitaire;
  • aliments riches en sel, épices et épices, qui augmentent la douleur et accélèrent le processus inflammatoire;
  • les viandes grasses et les bouillons qu’ils contiennent contiennent beaucoup d’acide arachidonique et ont un effet négatif sur la muqueuse gastrique;
  • boissons alcooliques avec n'importe quelle concentration d'alcool éthylique, rétention de fluide dans le corps, lésions des cellules du foie et des reins, cartilage hyalin;
  • œufs, margarine, produits laitiers gras, beurre, accélérant la destruction des tissus articulaires dans l'arthrite goutteuse;
  • les marinades, les sauces, la conservation maison, les cornichons dont l'utilisation provoque le dépôt de sels dans la cavité articulaire et une augmentation de l'intensité des symptômes;
  • café, thé, calcium éliminés des os en raison d'un fort effet diurétique et d'une augmentation de la quantité de tanin et de caféine.

Pendant la rémission, les nutritionnistes sont autorisés à utiliser ces produits en quantité minimale, pas plus de 2 à 3 fois par semaine.

Pendant les périodes d'exacerbation de l'arthrite, la viande et le poisson sont complètement exclus du menu. Le régime ne contient que des produits végétariens aux propriétés alcalinisantes. Il se compose entièrement de bouillie de céréales, de soupes de légumes ou de produits laitiers et de produits laitiers faibles en gras. Du thé à partir de plantes médicinales, des jus de fruits et de légumes doivent être présents dans le menu pendant la période de récidive.

Exemple de menu du jour

Après avoir diagnostiqué l’arthrite et établi un schéma thérapeutique, le nutritionniste choisit un régime alimentaire individuel pour chaque patient. Au stade initial du traitement, les patients doivent y adhérer strictement. Après le début de la phase de rémission, certaines indulgences sont autorisées. Voici un exemple de menu quotidien comprenant une alimentation pour l'arthrite de la cheville, de la hanche ou du genou:

  • premier petit déjeuner. Flocons d'avoine, dans lesquels, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait écrémé, des pommes hachées, de l'orange. Un verre de jus de canneberge ou de jus de grenade légèrement dilué avec de l’eau;
  • deuxième petit déjeuner. 200-250 ml de yaourt à boire naturel sans colorants ni arômes. Pomme ou banane;
  • déjeuner Bouillon de légumes avec carottes, brocolis, oignons, boulettes de céleri et de poulet finement hachés, agneau, viande de lapin. Salade de légumes frais, aromatisée à l'huile d'olive, jus de citron, saupoudrée de graines de lin. 100-150 grammes de pain de seigle. En guise de boisson, du thé vert, du jus de fruits, une infusion de rose musquée;
  • goûter. Casserole de fromage cottage faible en gras avec crème sure et baies fraîches. Un verre de n'importe quelle boisson lactée fermentée - varenz, kéfir, ryazhenka, airan;
  • le diner Viande maigre (veau, caille, poitrine de poulet) cuite à la vapeur dans un peu d’eau ou cuite à la vapeur. Une tranche de pain de seigle ou de son. Jus de pomme ou de carotte.

Pour le traitement et la prévention des maladies des articulations et de la colonne vertébrale, nos lecteurs utilisent la méthode de traitement rapide et non chirurgicale recommandée par les rhumatologues réputés de Russie, qui ont décidé de s’exprimer contre le chaos pharmaceutique et ont présenté un médicament qui TRAITAIT VRAIMENT! Nous nous sommes familiarisés avec cette technique et avons décidé de l’offrir à votre attention. Lire la suite

Si entre les repas il y a une sensation de faim, alors vous pouvez manger des noix, boire 0,5 tasse de kéfir avec des craquelins non sucrés. Bien saturé de fruits frais, de légumes ou de baies.

Nourriture pour l'arthrite des articulations - que puis-je manger et que pas?

Les maladies inflammatoires des articulations d'origines diverses sont très répandues. Quels que soient le type de pathologie, la gravité et le tableau clinique, un traitement complet est prescrit à tous les patients. Ce traitement comprend non seulement des médicaments, mais également un régime alimentaire particulier. Considérez quelle nutrition pour l'arthrite des articulations chez les enfants et les adultes est recommandée par les médecins.

Principes généraux de l'alimentation

Les causes de l'arthrite articulaire peuvent être des infections, des blessures, une hypothermie, des troubles de l'immunité, un mode de vie inapproprié, une prédisposition génétique. Malgré le mécanisme de développement de la maladie, la principale manifestation de l'arthrite est le développement d'une inflammation persistante de l'articulation, entraînant la destruction dégénérative progressive du tissu conjonctif, osseux et musculaire dans les zones touchées. Pour empêcher leur destruction ultérieure, normaliser la réponse immunitaire de l'organisme au processus pathologique et éliminer les symptômes douloureux de l'arthrite, il est nécessaire d'apporter des modifications importantes à l'alimentation quotidienne:

  • La valeur énergétique des aliments devrait être d'environ 2200-2400 kcal / jour. Le régime alimentaire de la polyarthrite rhumatoïde dans la phase aiguë devrait être moins calorique (pas plus de 1800 kcal), ce qui est obtenu en réduisant la teneur en glucides. En cas d'obésité, la valeur énergétique quotidienne des aliments devrait être réduite à 1 500 kcal, car le surpoids contribue à la maladie;
  • La quantité de protéines pendant la rémission et l'arthrite subaiguë devrait être d'environ 80 à 90 grammes par jour, dont environ la moitié est d'origine animale. Lors d'une exacerbation, il convient de suivre un régime alimentaire plus strict et de réduire la teneur en protéines de l'aliment consommé à 70 g, car elles contribuent à augmenter l'intensité du processus inflammatoire.
  • La quantité de graisses végétales devrait être d'environ 20-30 g par jour, animal - environ 50 g;
  • La teneur en glucides tout en maintenant le régime alimentaire ne doit pas dépasser 300 grammes, dont pas plus de 40 grammes peuvent tomber dans les sucres complexes;
  • Les repas doivent être fractionnés: jusqu'à 6 fois par jour et le dîner au plus tard 2 heures avant le coucher;
  • En période d'exacerbation, en particulier dans la polyarthrite rhumatoïde, la quantité d'eau journalière consommée doit être réduite à 1 litre pour ne pas provoquer d'aggravation de l'œdème. Pendant la rémission et la phase subaiguë, il est recommandé de maintenir un régime de boisson adéquat (2 à 2,5 litres par jour) afin d'éliminer efficacement les toxines accumulées dans l'organisme et les médiateurs de l'inflammation résultants;
  • Il est nécessaire d'identifier et d'éliminer de l'alimentation tous les allergènes potentiels, qui sont souvent à l'origine des maladies inflammatoires. Ainsi, une alimentation avec une arthrite réactive, qui exclut la pénétration dans l'organisme de substances agressives, réduit la fréquence et l'intensité des exacerbations de près de 30%;
  • Le traitement culinaire des produits contre l'arthrite doit être doux pour le tractus gastro-intestinal. Il est nécessaire d'exclure complètement les plats frits et fumés, en les remplaçant par des aliments cuits à la vapeur, cuits à l'étouffée et cuits à la vapeur. Pour éviter l'irritation de la muqueuse gastrique, il est nécessaire, au cours du régime, de manger des aliments refroidis à la température ambiante.
  • Obligation d'abandonner l'usage d'alcool, de boissons gazeuses et de boissons énergisantes.

Pour prévenir le développement de complications graves et d'exacerbations fréquentes, un régime pour l'arthrite goutteuse devrait être totalement exempt de sel. Pour les autres types de pathologie, il est permis de ne pas consommer plus de 5 à 6 g de sel par jour.

Produits autorisés et refusés

Examinons de plus près ce qui peut et ne peut pas être mangé avec l'arthrite. Le tableau de produits suivant comprend les règles générales du régime alimentaire, quelles que soient la cause de la maladie et le tableau clinique général. Pour des recommandations plus détaillées en fonction des caractéristiques individuelles du patient, consultez un médecin.

Régime pour l'arthrite: une bonne nutrition

L'arthrite est l'une des maladies des articulations. La maladie devient souvent chronique, progresse activement et conduit souvent à une invalidité.

Les maladies avec syndrome articulaire n'apparaissent généralement pas comme des maladies isolées, mais font partie d'un système de divers troubles d'échange et de nature rhumatismale. Par conséquent, le régime alimentaire de l’arthrite est planifié en tenant compte de la cause de la maladie, de l’état du patient et des médicaments qui lui sont prescrits. Il prend également en compte la forme de la maladie - aiguë, chronique ou en rémission.

Nourriture pour la polyarthrite rhumatoïde

La diététique joue un rôle important dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde. En l’observant, il est possible de réduire l’inflammation des articulations et les allergies tissulaires, de renforcer les tissus conjonctifs et d’améliorer le métabolisme. Lors du développement d'un régime, l'état actuel du patient est pris en compte. Ils examinent la phase active de la maladie, la mesure dans laquelle les articulations sont touchées, s'il existe des complications sous forme de flux sanguin et de métabolisme des protéines (amylose).

Dans les articulations de la polyarthrite rhumatoïde, un régime alimentaire aidera à:

  • fournir au corps de l'énergie et des nutriments essentiels;
  • équilibrer le menu du patient par les macronutriments (protéines, lipides et glucides) et les micronutriments (vitamines, acides organiques, micro-éléments).

Les règles de base pour un patient atteint de polyarthrite rhumatoïde:

  1. manger moins de glucides gras et simples;
  2. réduire la consommation de sel à 3-5 grammes par jour;
  3. manger 5-6 fois par jour en petites portions;
  4. en cas d'exacerbation de la maladie, prendre des produits qui épargnent le tractus gastro-intestinal.

Le schéma nutritionnel de la polyarthrite rhumatoïde est élaboré sur la base du régime de Pevzner n ° 10-P. Il comprend les restrictions suivantes:

En cas de polyarthrite grave avec œdème et troubles du métabolisme des glucides et du sel, au lieu des glucides simples, il est nécessaire de manger des complexes - légumes et fruits, céréales. La consommation de sucre est réduite à 20 grammes par jour. Réduire l'apport calorique aidera à soulager la douleur et l'inflammation, à réduire les réactions auto-immunes, l'excès de poids et, par conséquent, le stress sur les articulations.

Il est nécessaire de limiter la consommation de protéines, car elles contribuent à l'apparition de réactions inflammatoires auto-immunes dans le corps. Dans le même temps, les protéines animales dans l'alimentation doivent représenter au moins 60% du volume quotidien de protéines consommé. Lorsque l'inflammation disparaît, l'apport en protéines doit être augmenté à 90 grammes par jour. Il est nécessaire de commencer les processus de récupération du corps.

Pendant la période d'exacerbation de la maladie, les aliments doivent être bouillis, cuits à la vapeur ou moulus. Il est nécessaire d'abandonner les bouillons lourds - viande, poisson, champignons, ainsi que les plats épicés et les viandes fumées. Ceci est particulièrement important lorsque vous prenez des médicaments qui violent les fonctions du tractus gastro-intestinal. Ceux-ci comprennent des anti-inflammatoires non stéroïdiens, des médicaments contenant de l'acide salicylique et des hormones stéroïdes. Avec leur apport à long terme, le corps a un besoin criant de protéines, il n’est donc pas utile de les limiter dans le régime alimentaire.

Le régime alimentaire devrait comprendre des aliments riches en acide ascorbique, en vitamine B3 et en bioflavonoïdes. Parmi eux se trouvent les baies, les agrumes et les pommes, le poivron, le son, le thé vert.

Pendant la rémission de la maladie, vous pouvez pleinement manger. Dans le même temps, limiter la consommation de glucides simples - sucre et miel, pâtisserie, confiture. Vous ne pouvez pas boire du thé et du café forts, des boissons gazeuses et de l’alcool - ils peuvent exacerber la maladie. Il est nécessaire de manger en fractions 5-6 fois par jour.

Dans la polyarthrite rhumatoïde, d'autres régimes sont également utilisés: méditerranéen, sans gluten, Dong, Sister Hills, etc. Tous suggèrent la restriction des produits contenant des additifs chimiques, de la viande (boeuf, porc), des agrumes et des produits laitiers.

Nutrition pour l'arthrite goutteuse

Dans l'arthrite goutteuse, en raison d'une violation du métabolisme de la purine dans le corps, les articulations des orteils sont plus souvent touchées. Dans le même temps, des dépôts de sel d'acide urique s'accumulent dans la membrane synoviale des articulations.

Observer un régime alimentaire pour l'arthrite goutteuse devrait suivre ces règles:

  • produits limites dans lesquels l’acide oxalique et les purines sont abondants en grande quantité: tous types de viandes, abats, sardines et poissons rouges, fruits de mer, levures et légumineuses;
  • réduire l'utilisation de protéines et de graisses animales, ainsi que l'excès de poids et les glucides;
  • restreindre modérément l'utilisation du sel de table;
  • consomme plus d'aliments alcalinisants - légumes, lait;
  • boire beaucoup de liquides, en l'absence de contre-indications.

La nutrition pour l'arthrite goutteuse est basée sur les normes du régime n ° 6 de Pevzner, physiologiquement complet, qui vise à:

  1. réguler le métabolisme des bases puriques;
  2. réduire la concentration de sels d'acide urique;
  3. augmenter la concentration d'alcali dans l'urine.

Limites générales de ces régimes:

Dans une plus large mesure, il est nécessaire de réduire la consommation de glucides simples - miel, pain de blé, aliments sucrés et confiseries. La viande et le poisson ne doivent pas être présents plus de 1 à 2 fois par semaine dans l'alimentation. Les légumes et les fruits doivent être consommés crus, cuits au four ou bouillis. Buvez de l'eau minérale légèrement alcaline. Il est nécessaire de manger fractionné, 5-6 fois par jour.

Les médecins recommandent 1 à 2 fois par semaine les jours de jeûne:

  • fruits et légumes: jusqu'à 1,5 kg de légumes ou de fruits, 500 ml de bouillon à la rose sauvage sans sucre;
  • lait: 1 l de lait, 200 g de fromage cottage;
  • kéfir: 2 l de kéfir;
  • fromage cottage: 500 g de fromage cottage faible en gras, 500 ml de lait.

Dans la phase aiguë de la maladie, il est nécessaire de suivre un régime spécialement strict. Dans le même temps, il est nécessaire d'abandonner complètement les plats de viande et de poisson. Entrez des produits végétariens, des produits à base de lait fermenté, des bouillons de légumes, des herbes et des fruits, des jus de fruits dans le menu. Vous pouvez faire cuire des céréales au lait clairsemées, des soupes de légumes. Il est nécessaire d'augmenter l'apport en eaux minérales alcalines non gazeuses.

Lors d'une exacerbation de la maladie, les jours de jeûne peuvent être organisés en environ un jour. Mais vous ne pouvez pas mourir de faim avec l'arthrite goutteuse - cela conduit à des sauts brusques dans le niveau d'acide urique.

Nutrition pour le rhumatisme psoriasique

Les régimes amaigrissants sont également importants pour les patients atteints de rhumatisme psoriasique. Elle aide:

  • améliorer le métabolisme et les fonctions gastro-intestinales;
  • équilibrer la composition des acides et des alcalis dans le corps;
  • réduire les manifestations de la maladie et la fréquence des exacerbations;
  • augmenter l'immunité globale.

Le régime alimentaire est choisi individuellement, en tenant compte des manifestations cliniques, du taux de développement de la maladie, de l’immunité du corps et des particularités métaboliques.

Dans ce cas, excluez du régime:

  • viande grasse;
  • conserves et viandes fumées;
  • épices et cornichons;
  • nourriture épicée;
  • cuisson cuisson.

La préférence est donnée aux fruits et légumes riches en fibres - choux, carottes, navets et pommes. Ils activent la motilité du tractus gastro-intestinal, préviennent la constipation, saturent le corps en macro et micro-éléments et le purifient des toxines. Des huiles végétales et de l'eau minérale alcaline sont également ajoutées à l'alimentation. On montre au patient des repas fréquents en petites portions tout au long de la journée. Il est extrêmement important de suivre un régime strict pendant longtemps.

Avec le développement de la polyarthrite et l'évolution aiguë de la maladie avec des modifications articulaires, l'apport quotidien en glucides est réduit à 200-250 grammes, réduit les glucides simples et limite l'apport en protéines à 70-80 grammes. Vous ne pouvez pas manger de bouillon de viande et de poisson. Le poisson et la viande doivent être consommés uniquement bouillis, sans sel et en volumes limités. De plus, les légumes, les fruits et les baies sont introduits dans l'alimentation. Il est recommandé de boire des jus de fruits, de préparer du thé d'églantier, des décoctions de baies d'argousier et de rowan. La quantité de liquide consommée doit être augmentée à 1,5 litre par jour.

Au cours d'une polyarthrite psoriasique lente et lente, les médecins conseillent d'organiser des jours de jeûne, en n'utilisant que des fruits et des légumes.

En cas de nomination d'un rhumatologue aux médicaments hormonaux et anti-inflammatoires, ainsi qu'aux médicaments contenant des salicylates, le régime alimentaire est adapté comme suit:

  • des produits contenant des protéines et des acides aminés de haute qualité sont introduits dans l'alimentation - fruits de mer, viande et poisson maigres, fromage cottage, légumes, fruits et baies;
  • la consommation de graisses animales, de sel et de glucides est limitée;
  • minimiser la consommation de sucre;
  • réduire la consommation d'aliments en présence d'acide oxalique - sous-produits, bouillons de viande et de poisson concentrés, aspic, fromage salé, tomates, chocolat, céleri, épinards et oseille;
  • saturer le régime avec des aliments riches en potassium - fruits et légumes frais, fruits secs.

Nourriture pour l'arthrite des doigts

De nombreux patients s'intéressent à la nutrition thérapeutique pour l'arthrite des doigts. Pour planifier un régime, vous devez d’abord déterminer la cause de l’apparition de cette maladie. La pathologie des articulations des mains se manifeste dans la polyarthrite rhumatoïde et dans la goutte, le psoriasis, ainsi que les conséquences de blessures.

Par conséquent, les nutritionnistes recommandent d’abord d’exclure la polyarthrite rhumatoïde en donnant du sang pour les anticorps:

  • au peptide citrulliné cyclique - Anti-CCP;
  • à la vimentine citrullinée modifiée - Anti-MCV.

Ces analyses donnent les résultats les plus précis. Les analyses de sang pour les tests rhumatismaux sont insuffisantes pour un diagnostic final.

En outre, faites une radiographie des mains. Et seulement après avoir établi un diagnostic précis, un régime spécial est prescrit et développé.

Produits autorisés

Les aliments contre l'arthrite devraient principalement consister en des soupes végétariennes ou des plats à base de viande légère et de bouillons de poisson. Pour la préparation des plats principaux, il est préférable d'utiliser du poulet, de la dinde et du lapin. Ils doivent faire bouillir ou cuire. Vous pouvez cuisiner des poissons de mer et de rivière maigres.

Différentes huiles sont autorisées: graines de lin, olive, beurre non salé. Vous pouvez faire cuire une omelette sans jaunes et manger des céréales dans n'importe quelle version de leur préparation. Une composante importante de l'alimentation - le fromage cottage et le lait faibles en gras, ainsi que les produits laitiers, le fromage légèrement salé.

Il faut ingérer beaucoup de fruits et de légumes sous quelque forme que ce soit: bouillis ou en compote, vinaigrettes et salades à l'huile végétale. Les bonbons peuvent être des guimauves et des bonbons, de la marmelade, des bonbons sans chocolat et de la confiture. Les boissons suivantes sont autorisées: thé vert faiblement brassé, compotes, jus de fruits, chicorée et kvas. Vous pouvez faire des décoctions de rose sauvage et de son de blé. Il est recommandé de boire de l'eau minérale alcaline de faible minéralisation.